Yemeklerin daha kolay hazmedilmesi için yapılması önerilen eylem. Yemeğe çok az tuzla ya da tuzlu zeytin gibi bir ürünle başlanırsa, beyin mideye bir sinyal gönderiyormuş ve midemizde mukus adında -sindirimi kolaylaştıran- bir tabaka oluşuyormuş. Böylece, "Bak dostum hazırlıklı ol birazdan tabak tabak yemek gelecek" diye ikaz ediliyor sanırım.
+ Yemeği bitirirken de çok az tuzla kapanış yapmak yine aynı koruyucu mide salgısının salınmasına sebep oluyormuş ve bu salgı sadece ve sadece tuzla çıkmaktaymış.