Japonların geleneksel yemeği olan çiğ balıktır. ortalama 6 tane çeşidi vardır. her çeşidinin içinde deniz mahsulü bulunmayabilir. aslında suşi içindeki pirincine verilen isimdir. yosundan bile hazırlanabilir. kesinlikle sağlıksız değildir. omega3 deposu bir japon fast foodudur.