Görüntüsü de kuşkonmaza benzeyen bu ot, sevilen yemeklerden biridir. Tatlı sarmaşık olduğu kadar acısı da var, Ayvalık’taki diğer adı izbinya, Bodrum’da tilkişen, Söke’de tilkimen, (Burcu Erdim’den öğrendim) Aydın’da kedirgen, keldirgen, tilki kuyruğu, Akseki’de kırgın otu, Kıbrıs’ta ayrelli olarak da anılır. Haşlama salatası ya da yumurtalı kavurması yapılır. Ege Bölgesinde tepe ve bayırlarda yetişir.Ege pazarlarında bulabileceğiniz bu otu alırken acısı ve tatlısını sorun, zira acısı oldukça farklı ve iki aşamalı bir ön haşlama gerektiriyor. Kaynayan 1,5 -2 lt lik suya tilkişenleri atıp 5 dk haşlamalı, daha sonra suyu döküp aynı miktarda suya tuz ekleyerek 5 dk ikinci bir haşlama yapmalısınız.