dokularda yer alan,hücreler ve fibroblastların ürettiği bir protein çeşidi. asıl vazifesi bağ dokusunu kuvvetlendirmek ve vücut bütünlüğünü muhafaza etmektir. tendon, eklem ve organları bir arada tutmak, cilde sıkılık ve esneklik kazandırmak gibi hususlarda da büyük rol oynar. yaşlanmayla beraber kolajen seviyesinde önemli derecede düşüş gözlemlenir.