en lezzetli deniz kabuklularından biridir. fiyat olarak biraz pahalı olsada lezzeti için değer diye düşünüyorum. kaynar suda pişirilebilir. piştikten sonra rengi kırmızıya dönmektedir. eğer canlı alma şansınız yok iste mutlaka tazeliğini anlamak için bedeni ve kuyruğu arasını koklayarak kontrol ediniz. aynı zamanda çorbas ve salatasıda yapılmaktadır.
halkımızın tadına en uzak olduğu lezzetlerden biri diyebiliriz.ülkemizde genel olarak kalbur üstü gelir grubu yükse kesimin tercih ettiği bir ürün.